Kakao
(dunkle Schokolade)
nicht nur lecker, sondern auch gesund
Diverse Studien rund um den Globus weisen zunehmend darauf hin, dass dunkle Schokolade, die einen deutlich höheren Kakaoanteil hat als Milchschokolade, Herz, Gefäße, Gedächtnis und Psyche stärkt.
Hauptverantwortlich werden hierfür die im Kakao enthaltenen Catechine, die zu den Flavonoiden gehören, gemacht. Sie würden den Körper nicht nur vor Stresshormonen schützen, sondern auch diverse Bakterienstämme abtöten und Entzündungen vorbeugen. Darüber hinaus enthalte dunkle Schokolade mehr Antioxidantien als diverse Früchte. Weitere Informationen finden Sie unter
https://www.welt.de/gesundheit/article139205008/Schokolade-ist-gesund-und-gut-fuer-die-Figur.html
Jenseits sonstiger Inhaltsstoffe wie Flavonoide, Antioxidantien etc. gehen wir ferner davon aus, dass auch die enthaltenen Mineralstoffe eine entscheidende Rolle spielen. So hat Kakao z.B. viel Magnesium.
Schauen wir uns nur einige der Wirkungen von Magnesium aus Kapitel II an, dann finden wir für die physische Ebene „Magnesium steigert die Durchblutung, dichtet die Gefäßwände ab, erweitert die Herzkranzgefäße und verbessert so die Leistung des Herzmuskels. Es fördert die Festigkeit und Härte der Knochen, ist beteiligt am Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel und beugt Gewebs- und Gefäßverkalkung vor.“, sowie für die mentale Ebene „Magnesium beruhigt und entspannt. Es verleiht ein friedliches Gemüt und wirkt gegen Nervosität, Ängstlichkeit, Hypochondrie, Schizophrenie und dämpft Erregung, Gereiztheit und Aggressivität. Magnesium erhöht die Belastbarkeit.“, und schon finden wir die zuvor aufgeführten Bereiche Herz, Gefäße, indirekt auch Gedächtnis und die Psyche im positiven Sinne wieder. Zudem enthält Kakao viel Kalium, Mangan, Kupfer, Eisen, Zink, Chrom, Nickel, Molybdän und Bor. Kalium ist wichtig für die Energieproduktion, hat Einfluss besonders auf die Reizleitung des Herzmuskels, fördert das Selbstwertgefühl und hilft, sich von Depressionen etc. zu befreien, um hier nur einige Funktionen zu nennen. Mangan aktiviert Entgiftungsenzyme, beeinflusst das Herz, die Herztätigkeit, fördert den Fettstoffwechsel und senkt den Blutzuckerspiegel. Molybdän ist für unser Immunsystem sehr wichtig, da es eine bakteriostatische Wirkung hat,
Chrom regt den Fettstoffwechsel an, senkt den Cholesterinspiegel und ist auch für die Entgiftung und Entsäuerung des Organismus von Bedeutung, und so weiter und so fort ……….
……. ich denke, Sie erkennen schon anhand dieser wenigen Beispiele die positive Wirkung des Kakaos aufgrund der enthaltenen Mineralstoffe – auch Eisen, Kupfer, Nickel, Zink und Bor haben ihre wichtigen Aufgaben und die Kakaobohne enthält von allen viel -, und es bleibt fraglich, welche Inhaltsstoffe nun tatsächlich maßgeblich für die gesundheitsfördernde Wirkung sind. Letzten Endes aber ist entscheidend, dass es so ist, egal welche Inhaltsstoffe in welchem Maße dazu beitragen. Doch sollten Sie im Falle von Schokolade eine mit möglichst hohem Kakaoanteil (70% – 90%) nehmen. Alternativ können Sie eine heiße Schokolade, einen Kakao (siehe Hinweis unten) trinken, je nach Belieben mit einem gering (er) fluoridhaltigen Wasser, Milch – idealerweise aus BIO-Haltung von kleinen dem Demeter, Bioland – Verband o.ä. angehörenden Höfen bzw. Molkereien – oder einer Mischung aus beidem.
Hinweis
Nehmen Sie aber bitte kein Kakaogetränk wie Kaba fit o.ä., sondern ein reines Kakaopulver und süßen die Schokolade bei Bedarf mit Rohrohr- oder Vollrohrzucker* selbst. Solche Fertigpulver haben nur wieder unnötig Zusätze, vielfach höchstwahrscheinlich auch synthetisches Vitamin D enthaltenes Milchpulver, und werden in aller Regel mit Weißzucker gesüßt, der so gut wie keine Mineralstoffe mehr enthält. Wer seine Schokolade auf vollkommen natürliche Weise herstellen möchte, findet im Internet sogar Händler, die Kakaobohnen oder reine Kakaomasse anbieten, zumeist aus BIO-Anbau. Adressen, wo Sie solche Produkte beziehen können, wenn Sie diese nicht vor Ort kaufen können, finden Sie hier.
Weißzucker enthält – außer erstaunlicherweise Eisen, Zink und Kupfer, die höchstwahrscheinlich aus der Verarbeitung eher anorganisch sind – so gut wie keine Mineralstoffe und wird ebenso mit 0µg Fluorid angegeben, wie er auch sonst keine Nährstoffe (mehr) hat. Dem entgegen enthält Rohrohrzucker deutlich mehr Mineralstoffe, angefangen bei Calcium über Kalium bis zu Chlorid und auch 20µg Fluorid je 100g, von Eisen, Zink und Kupfer allerdings wiederum deutlich weniger als Weißzucker?!
…und wenn Sie grundsätzlich wissen möchten, worauf Sie bei Ernährung und Lebensweise tatsächlich achten müssen, um nachhaltig zu Gesundheit, Wohlfühlgewicht, Geistige Fitness sowie Mentale Stärke & Ausgeglichenheit zu finden, dann finden Sie die Antworten darauf in den von uns angebotenen Workshops.
Der Weg zu Gesundheit führt durch die Küche,. nicht durch die Apotheke
Sebastian Kneipp